El queso Chihuahua Chilchota es un producto elaborado a partir de la coagulación de las proteínas propias de la leche, con la adición de cultivos lácticos que generan las características de maduración de este tipo de queso, excelente fundido, buena hebra, especial para preparar las clásicas quesadillas, preparar diferentes platillos y degustarlo solo.