Enchiladas Suizas con Queso Doble Crema y Crema Chilchota
TIEMPO:
40 MIN.
PORCIONES:
2 A 3 PERSONAS
DIFICULTAD:
BAJA
Ingredientes
Para la masa
- 12 tortillas de maíz.
- 1 taza de queso doble crema Chilchota (rallado).
- 1 taza de crema Chilchota.
- 500 g de tomate verde.
- ½ cebolla (picada).
- 1 ramita de cilantro (picada finamente).
- 2 chiles jalapeños verdes.
- Sal al gusto.
Para el topping
Método de preparación
Preparar la salsa
- En una cacerola, hierve los tomates verdes junto con los chiles jalapeños hasta que estén suaves.
- Licúa los tomates, los chiles, la mitad de la cebolla, el cilantro y un poco de sal hasta obtener una salsa homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite y sofríe la salsa durante 5 minutos. Rectifica el sazón y reserva.
Preparar las tortillas
- Calienta las tortillas de maíz ligeramente en un comal o sartén para que sean más fáciles de manejar.
Rellenar y enrollar
- Rellena cada tortilla con una porción de queso doble crema Chilchota rallado, enrolla y colócala en un refractario o plato para hornear.
Cubrir y gratinar
- Vierte la salsa caliente sobre las tortillas rellenas y cúbrelas con más Queso doble crema Chilchota rallado
- Hornea o gratina en el horno a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Servir
- Al momento de servir, añade un toque de crema Chilchota por encima y decora con un poco de cebolla y cilantro fresco.
Tip Chilchota:
El queso doble crema Chilchota aporta una textura suave y un sabor auténtico que transforma tus enchiladas en una experiencia culinaria inolvidable. Acompáñalas con arroz rojo o una ensalada fresca para un platillo completo.
