Ensalada de Pepino y Jocoque con Ajonjolí
TIEMPO:
3 HRS.
PORCIONES:
2 PERSONAS
DIFICULTAD:
BAJA
Ingredientes
Para la masa
- 2 pepinos grandes (pelados y en rodajas finas).
- 1 taza de jocoque seco Chilchota.
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí.
- 1 cucharada de ajonjolí tostado.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Para el topping
Método de preparación
Preparar los pepinos
- Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas o en tiras largas utilizando un rallador tipo mandolina, según tu preferencia.
Preparar el aderezo
- En un tazón pequeño, mezcla el jocoque seco Chilchota con el aceite de ajonjolí. Agrega sal y pimienta al gusto, batiendo ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
Montar la ensalada
- En un plato o ensaladera, acomoda las rodajas o tiras de pepino de forma decorativa.
- Rocía el aderezo de jocoque y aceite de ajonjolí sobre los pepinos.
Finalizar el platillo
- Espolvorea el ajonjolí tostado por encima para darle un toque crujiente.
Servir
- Sirve de inmediato para disfrutar la frescura del pepino y la textura cremosa del jocoque seco. Esta ensalada es ideal como entrada, acompañamiento o una opción ligera para disfrutar a cualquier hora.
Tip Chilchota:
Si buscas un toque más mexicano, puedes agregar rebanadas de aguacate fresco al momento de servir o acompañar con salsa de tu preferencia.
