Panini Picante con Queso Manchego Chilchota
TIEMPO:
1 HR.
PORCIONES:
4 PERSONAS
DIFICULTAD:
BAJA
Ingredientes
Para la masa
- 2 pechugas de pollo (sin piel y deshuesadas).
- 4 panes de panini.
- 1 taza de lechuga romana (lavada y picada).
- 2 tomates Saladet (en rodajas).
- ½ cebolla morada (en aros delgados).
- 4 rebanadas de queso manchego Chilchota.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de chile chipotle en adobo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el topping
Método de preparación
Preparar el pollo
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén caliente, añade el aceite de oliva y cocina las pechugas a fuego medio hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro (aproximadamente 6-8 minutos por lado).
- Una vez cocidas, corta las pechugas en tiras delgadas.
Preparar la mayonesa picante
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con el chile chipotle en adobo hasta obtener una salsa homogénea.
Armar el panini
- Abre los panes de panini y unta una capa de la mayonesa picante en la base.
- Coloca una porción de tiras de pollo, seguido de rodajas de tomate, aros de cebolla morada y lechuga romana..
- Termina con una rebanada de queso manchego Chilchota para darle un toque cremoso.
Tostar el panini
- Lleva los paninis armados a una prensa para panini o a un sartén. Cocina a fuego medio, presionando ligeramente, hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso manchego esté derretido.
Servir
- Retira los paninis de la prensa o sartén, córtalos a la mitad si lo deseas, y sírvelos calientes. Acompaña con papas fritas, ensalada fresca
Tip Chilchota:
Si buscas un toque más mexicano, puedes agregar rebanadas de aguacate fresco al momento de servir o acompañar con salsa de tu preferencia.
