Pizza Mexicana con Queso Mozzarella Chilchota
TIEMPO:
3 HRS.
PORCIONES:
3 A 4 PERSONAS
DIFICULTAD:
BAJA
Ingredientes
Para la masa
- 3 tazas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 sobre de levadura seca (7 g).
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 taza de agua tibia.
Para el topping
- 1 taza de salsa de tomate para pizza.
- 2 tazas de queso mozzarella Chilchota (rallado).
- 2 tomates (en rodajas).
- 1 cebolla mediana (en rodajas finas).
- 3-4 chiles jalapeños frescos (en rodajas).
- Sal al gusto.
Método de preparación
Preparar la masa
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal y la levadura seca.
- Agrega el aceite y el agua tibia poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave.
- Amasa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar la salsa
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal y la levadura seca.
- Agrega el aceite y el agua tibia poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave.
- Amasa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Armar la pizza
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada, dándole forma redonda o rectangular según prefieras. Coloca la masa en una charola para pizza previamente engrasada.
- Esparce la salsa de tomate sobre la base.
- Cubre con el Queso Mozzarella Chilchota, las rodajas de tomate, cebolla y chile jalapeño. Agrega una pizca de sal al gusto.
Hornear
- Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido y burbujeante.
Servir
- Retira del horno, corta en porciones y sirve caliente. Disfruta del equilibrio perfecto entre la frescura de los vegetales, el toque picante del chile jalapeño y la cremosidad del queso mozzarella Chilchota.
Tip Chilchota:
Si buscas un toque más mexicano, puedes agregar rebanadas de aguacate fresco al momento de servir o acompañar con salsa de tu preferencia.
