Queso Panela Chilchota en Salsa Macha
TIEMPO:
30 MIN.
PORCIONES:
3 A 4 PERSONAS
DIFICULTAD:
BAJA
Ingredientes
Para la masa
- 1 pieza de queso panela Chilchota (aproximadamente 400 g).
- ½ taza de salsa macha (puedes usar tu preferida o preparar una casera).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de ajonjolí tostado (opcional, para decorar).
- 2 cucharadas de cacahuates picados (opcional, para decorar).
- Tortillas de maíz o totopos para acompañar.
Para el topping
Método de preparación
Sellar el queso panela
- Corta el queso panela Chilchota en rebanadas gruesas o en bloques pequeños (según prefieras servirlo).
- Calienta un sartén antiadherente con el aceite de oliva a fuego medio.
- Dora el queso panela por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado y firme al tacto. Retira del sartén y reserva.
Calentar la salsa macha
- En el mismo sartén, calienta ligeramente la salsa macha, asegurándote de que los ingredientes estén bien integrados. No la calientes demasiado para evitar que se quemen los chiles.
Montar el platillo
- Coloca las rebanadas o bloques de queso panela Chilchota en un plato extendido.
- Baña el queso con la salsa macha caliente.
Decorar y servir
- Espolvorea ajonjolí tostado y cacahuates picados sobre el queso para un toque crujiente (opcional).
- Sirve de inmediato acompañado de tortillas de maíz recién hechas o totopos.
Servir
Tip Chilchota:
Si buscas un toque más mexicano, puedes agregar rebanadas de aguacate fresco al momento de servir o acompañar con salsa de tu preferencia.
